Purée de butternut thermomix

POUR 4 PERSONNES :

 

100 grammes Oignons

800 grammes Butternut

300 grammes Pommes de terre

1 cuillère à café Sel

1 pincée Poivre

0.5 cuillère à café Curcuma

50 grammes Eau

50 grammes Fromage à tartiner

 

Variante

Remplacer le curcuma par du curry ou un cube de bouillon de poulet ou simplement quelques branches de coriandre fraîche en fonction de vos envies.

1. Mettre 100 grammes d'oignons coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
2. Ajouter 800 grammes de butternut épluchées coupées en dés, 300 grammes de pommes de terre épluchées coupées en dés, 1 cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre, ½ cuillère à café de curcuma (ou l'épice de votre choix - voir l'encart variantes) et 50 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C//vitesse 1.
3. Ajouter 50 grammes de fromage à tartiner dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 6.
4. Servir immédiatement.