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36 articles avec basiques

Pain de mie moelleux

Pain de mie moelleux

Pain de mie moelleux 450 g farine 100 g lait 140 g eau 10 g levure boulanger deshydratée 1 c. à café bombée sel 35 g sucre 30 g beurre demi sel 1 jaune d'oeuf, pour la dorure à la cuisson 1 moule terrine ou cake La préparation de la recette 1. Verser...

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pain de mie aux blancs d'oeufs

Ingrédients 300 g de farine T45 30 g de sucre 1 c. à café rase de sel 5 g de levure déshydratée ou 15 g de fraîche 130 g de lait 80 g de blancs d'oeufs 30 g de beurre La préparation de la recette 1) Mettre le lait et la levure dans le bol. Faire chauffer...

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la pâte à pizza italienne

12 personne/s Pour la pâte 200 g d'eau 20 g de levure de boulanger fraîche 400 g de farine 20 g d'huile d'olive 1 c. à café bombée de sel fin Dans le bol du Thermomix, mettre l'eau et la levure émiettée et programmer 2min à 37°C/ Vit 2. Ajouter la farine,...

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pâte à tartiner milka

pâte à tartiner milka

150 g à 200g de chocolat Milka 100 g de lait 20 g de sucre en poudre 80 g de beurre 50 à 80 g de poudre d'amandes 1. Mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans le bol et mixer 30 s/VIT 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule et mixer...

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caramel au beurre salé

caramel au beurre salé

1 pot/s 75 g Beurre sale (grain de sel) 100 g sucre de canne complet, ou sucre type Viergeoise Brune 250 g Crème Liquide 30% Mg Mettre le fouet en place et introduire dans le bol le beurre coupé en morceaux et le sucre. Programmer 4mn/60°/vitesse2. A...

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pâte à tartiner aux spéculoos

pâte à tartiner aux spéculoos

depuis le temps que je voulais essayer cette pâte à tartiner, c'est fait!! 20 gramme sucre en poudre 20 gramme sucre roux 190 gramme de spéculoos 100 gramme lait 50 gramme beurre Mettre le sucre en poudre et le sucre roux dans le bol Mixer 10 secondes,...

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glaçage au chocolat et truffes

100g de chocolat noir en morceaux 80g de crème liquide, 30 pour cent de m.g -mettre le chocolat dans le bol et râper 10 sec, vit 8. racler les parois du bol. -ajouter la crème, faire fondre : 2min, 50°, vit 3 laisser la ganache tiédir et épaissir, pour...

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glaçage au sucre (glaçage blanc)

200g de sucre 1 blanc d'oeuf 4-5 gouttes de jus de citron -mettre le sucre dans le bol: pulvériser 20 sec, vit 10 -ajouter le blanc d'oeuf et le jus de citron, et mélanger 10 sec, vit 6 -étaler sur le gâteau souhaité à l'aide d'une spatule préalablement...

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