crèmes brûlées (mascarpone, oeuf entier)

350g crème liquide entière et 50g de mascarpone
50g de sucre
1 gousse de vanille et son intérieur
4 oeufs
Mettre tous les ingredients dans le bol, ouvrir la gousse de vanille dans la longueur et récupérer ses graines, les ajouter dans le bol
Regler 1min vit4
Mettre la gousse de vanille videe pour qu elle infuse pendant la cuisson
12min 90* vit3,5 (2min en plus si la crème sors direct du frigo)
Transvaser dans des soucoupes, mettre au frigo minimum 4h
A leur sortie saupoudrer de sucre cassonade et flamber au chalumeau