sauce bolognaise maison

il me restait environ 150g, 200g de viandes de pot au feu, évidemment pas assez pour faire une lasagne, ou un hachis parmentier! donc je me suis lancée dans une sauce bolognaise maison.

mettre un oignon et de l'ail dans le thermomix: mixer 5 sec, vit 5.

ajouter l'huile d'olive, rabattre sur les bords du bol: 5 min, varoma, vit 1.

ajouter 4 ou 5 tomates fraiches ou 1 grosse boite de tomates pelées

ajouter l'assaisonnement et les herbes souhaitées: 15 min, 100°, vit 1puis 40 sec, vit 10.

ajouter la viande hachée: 10 min, à 100°, mijotage, sens inverse.

c'est une recette de bolognaise dont la consistance est épaisse comme on le souhaite!

conseils:

si sauce trop fade ou acide: ajouter du concentré ou du sucre!