Gelée de coing

Ingrédients

3 pot/s

• 600 g coings
• 1 litre d'eau
• 1/2 citron
• vanille en poudre
• 600 g de sucre gélifiant (sucre à confitures)

La préparation de la recette

1. Laver et couper les coings en morceaux. Les mettre dans le et mixer 5 sec/vitesse 6.

   Ajouter l'eau et cuire 20 min/100°C/vitesse 2.

   Récuper le jus obtenu (filtrer en utilisant le panier de cuisson) et rincer le .

   Remettre le jus, le jus de citron, la vanille et le sucre dans le bol et régler 30 min/100°C/vitesse 2.

   A la sonnerie, régler encore une fois 5 min/varoma/vitesse 2. MOi je mets 5 à 10 minutes de plus sinon gelée liquide.

   Remplir vos pots à confiture, les fermer et les retourner. 

Astuce

Si la confiture a du mal à prendre, je rajoute un peu d'agar agar, et je règle 5 min/varoma/vitesse 2.

LA VERSION COOKEO :

Ingredients

• 800g de coings
• 800g de sucre à confiture.
• 800ml d'eau

Instructions

• 1. Lavez et coupez les coings grossièrement, en enlevant les pépins.
• 2. Mettre les fruits dans le panier vapeurs. Ajouter l'eau au fond de la cuve.
• 3. Cuire 15 minutes en cuisson rapide.
• 4. Dans un torchon, ou à l'aide d'un chinois, presser les fruits dans la cuve encore pleine de jus de cuisson, afin de récupérer le jus des fruits restant.
• 5. Porter à ébullition le jus pendant 15 minutes en mode dorer avec le sucre
• 6. Verser dans des pots propres et retourner ceux-ci pour stériliser.
• 7. Attendre un bon 1/4 d'heure avant de les retourner.
• 8. Astuce: vous pouvez déguster la pulpe dont on a extrait le jus avec du porc, ça se marie à merveille.