jus de fruits multivitaminés

Ingrédients :

1 ou 2 oranges à jus
1 banane

1/2 citron

1 pomme

1 kiwi

50g de sucre glace, des glaçons (facultatif)

1/2 carotte pour le conserver jusqu'au lendemain

compléter avec de l'eau selon consistance désirée

Laver les fruits, (les zester : facultatif) et les peler à vif. Réserver. Dans le bol, placer le sucre et les glaçons pour 10s, 7. Ajouter les fruits (leur zeste, facultatif), la carotte et mixer 5s, 5. Ajouter l'eau et mixer 2s, 6. ne pas mixer plus sinon le mélange va devenir mousseux. Filtrer la boisson à l'aide du panier de cuisson ou d'un écumoir jusqu'à obtention d'un jus clair.

Thermomix propose des idées d'utilisation pour la pulpe (oui, rien ne se perd!) ; je vous les livre sans pour autant les avoir testés :

* marmelade : ajouter à la pulpe 200g de sucre et un chouya de beurre pour 10mn, 100, 4.

* tarte : garnir une pâte sablée de la pulpe et enfourner.

* gâteau : ajouter 2 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 300g de farine, 20g de sucre vanillé, 100g de sucre et mixer 30s, 6. Cuire à 180.

* sorbet : ajouter 300g de glaçons, 1 blanc d'oeuf et 100g de sucre pour 2mn, 5.

-on obtient environ 1L de jus de fruits

-on peut remplacer la pomme par un autre fruit:poire,banane,kiwi,tranches d'ananas,mangue,fraises... (la pomme ne supplante pas le goût de l'orange contrairement aux autres fruits (tout aussi délicieux)

-en mettant moins d'eau encore on obtient une consistance genre nectar (surtout avec une poire ou une banane)

-permet de "recycler" les fruits du panier qui font la grimace

-sans conservateur,à boire le jour même (idéallement de suite) pour garder toutes les vitamines si fragiles des fruits pressés ;au total moins de 5MN à faire donc au dernier moment

-si un peu de mousse surnage au-dessus parfois ,mélanger avec une cuillère en bois juste avant de servir et il n'y paraîtra plus

-le poids de sucre dépend des fruits ;avec une banane ou une poire bien mûres on peut mettre moins voir pas du tout ,affaire de goût...