lapin aux pruneaux

je n'ai pas de pruneaux sur ma photo, accompagnement: boulgour.

1 lapin coupé en morceaux

200g de lardons

250g de pruneaux

250g de champignons

1 oignon

3 gousses d'ail

1 cas de beurre

25cl de vin blanc

3 cas de moutarde

3 cas d'huile d'olive

2 cas de farine

sel poivre

1-dans le beurre et l'huile chaude, faire dorer le lapin dans une grande cocotte

ajouter l'oignon émincé, les champignons, laisser cuire 3 min à feu doux

ajouter les lardons et l'ail

2-dans un bol, mélanger bien le vin blanc, la moutarde et la farine

ajouter dans la cocotte, remuez bien le tout

en dernier lieu, ajouter les pruneaux, le sel le poivre

ajouter de l'eau pour tout couvrir

3-cuire 50min dans la cocotte minute