Baguettes en moins d'une heure

Publié le par notrepetitecuisinebioecolo.over-blog.com

Baguettes en moins d'une heure
Baguettes en moins d'une heure

A essayer!

 

500g de farine t55
12g de sel
20g de levure de boulanger

350 g d'eau tiède (pour moi, il y a 50g d'eau en trop)

Eau+levure : 2 min30/vit2/37 degrés
Ajouter farine +sel : 3 min / mode pétrin
Laisser reposer pendant 20 min couvert dans un endroit chaud.
Faire réchauffer le four en chaleur tournante a 210 degrés.
Façonner les baguettes
Et enfourner après les avoir humidifiée et jeter un bouchon d'eau dansle lechefrite.
Cuisson 11 min en fonction des fours.

Publié dans boulangerie

Commenter cet article