mousse fraises et mascarpone
beaucoup de commentaires sur les blogs pour la mousse de fraises toute simple avec des blancs d'oeufs, donc pour plus de consistance, j'ai trouvé une recette avec de la mascarpone!
dans la précédente recette, voici les commentaires récurrents: une impression de manger du vide, de l'air...
attention à manger le jour mème!
pour 4 belles coupes:
360g de fraises
15g de sucre
125g de mascarpone
2 blancs d'oeufs
-mixer les fraises pour obtenir un coulis
-mélanger mascarpone et sucre au batteur, une fois le mélange aéré, ajouter le coulis de fruit
-mélanger
-monter les blancs en neige bien ferme et les rajouter au mascarpone
-répartir dans des coupes et réfrigérer au moins 2h.